Хуурай сүүг биологийн тусгай процессоор үйлдвэрлэдэг. Үүний зэрэгцээ түүхий сүүнээс өөх тосыг зайлуулдаг. Ялангуяа тогтвортой цөцгий нь шинэхэн сүүнд агуулагдах лактозоор хүрдэг. Иймээс энэхүү тусгай хуурай сүү нь кофены машинд капучино, ундны шоколад, латте макиато болон бусад төрлийн кофе бэлтгэхэд тохиромжтой. Нунтаг нь бөөгнөрөлгүй хамгийн сайн уусдаг.
Бэлтгэх зөвлөмж: 100 мл ус, ойролцоогоор 11 г өнгөлгөөний нунтаг нь 120 мл бэлэн хольц болно. Капучиногийн хувьд нэг эспрессогийн хувьд ойролцоогоор 120 мл бэлэн хольц хэрэглэхийг зөвлөж байна.